ഡോ. ടി, പ്രദീപ് കുമാർ, ഡോ. പ്രശാന്ത്, കെ. കേരള കാർഷികസർവകലാശാല കിഴങ്ങുവർഗത്തിൽപെട്ട ഒരു ഭക്ഷ്യവിളയാണ് കൂർക്ക. ചൈനീസ്പൊട്ടറ്റോ എന്നും വിളിപ്പേരുണ്ട്. വളരെ സ്വാദിഷ്ടവും അതിലുപരി പോഷകസമൃദ്ധവുമായ കൂർക്ക മലയാളിക്ക് ഏറെ പ്രിയങ്കരമാണ്. അന്നജവും…
ആമുഖം വേനല്‍ക്കാലത്ത് ചൂടുംകൊണ്ടും ദാഹിച്ചും വരുമ്പോള്‍ വഴിയരികിലെ തണ്ണിമത്തന്‍ കൂനകള്‍ കാണുന്നതുതന്നെ കുളിരാണ്. അപ്പോള്‍ ആലോചിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഓരോ കൂനകള്‍ ഒഴിയുമ്പോഴും നമ്മുടെ കീശയിലെ പണവും മറ്റു സംസ്ഥാനങ്ങളിലേക്കൊഴുകുകയാണ്. ഒരുകാലത്തും ഇല്ലാതാകാത്ത ആ വേനല്‍ക്കാലവിപണിക്കുവേണ്ടി നമുക്കൊന്ന്…
മറ്റ് ജോലിക്കുപോകാന്‍ സാധ്യമല്ലാതെ വീട്ടിലായിപ്പോയ സ്ത്രീകള്‍ക്ക് അധികവരുമാനത്തിനുള്ള നല്ല മാര്‍ഗ്ഗമാണ് ടെറസിലും വീട്ടുമുറ്റത്തുമുള്ള മുല്ലക്കൃഷി. മുല്ലയ്ക്ക് അധിക പരിചരണമൊന്നും ആവശ്യമില്ല. കേരളത്തിന്റെ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുകൂലമായ കൃഷിയാണ്. നട്ട് ഒരു വര്‍ഷം മുതല്‍ ഏതാണ്ട് പതിനഞ്ചുവര്‍ഷം…