സുക്കിനി (Zucchini ) വെള്ളരിയുടെ കുടുംബത്തില്പെട്ട ഒരു വള്ളിച്ചെടിയാണ്. Cucurbita pepo എന്നാണ് ശാസ്ത്രീയനാമം. അമേരിക്കക്കാരിയാണ് സുക്കിനി. എന്നാല് ജനപ്രിയപച്ചക്കറിയായി വളര്ത്തിയെടുത്തത് 1800കളുടെ തുടക്കത്തില് ഇറ്റലിയിലാണ്. സുക്കിനി കേരളത്തിന്റെ ഭക്ഷണമേശയിലെത്തിയിട്ട് അധികകാലമൊന്നുമായിട്ടില്ല.ഗള്ഫ് വഴിയാണ് സുക്കിനി…